옥스퍼드대 연구진은 영국 성인 약 97만 7천 명의 장기 자료에서 음료를 매우 뜨겁게 마신다는 응답이 따뜻하게 마신다는 응답보다 식도 편평세포암 위험 3.17배와 연관됐다고 보고했습니다. 식도선암에서는 뚜렷한 관계가 없었습니다. 실제 온도를 측정하지 않은 자기보고 관찰 연구라 인과관계를 확정할 수는 없습니다. 뜨거운 음료를 식히는 실천과 함께 흡연 및 음주 같은 알려진 위험 요인을 관리하는 것이 합리적입니다.