아몬드 음료는 유당불내증이 있는 사람이 선택할 수 있지만 우유와 영양 구성이 같지는 않다. 보도가 인용한 무가당 제품 데이터는 약 244g당 단백질 1.3g으로, 우유를 대체하면 단백질 섭취가 줄 수 있음을 보여준다. 칼슘과 비타민D 강화 여부, 첨가당과 나트륨도 제품별로 확인해야 한다. 식물성 음료 148종 분석에서도 제공량당 단백질은 0~10g으로 차이가 컸다. 특정 원료가 우월하다고 보기보다 식단에서 필요한 영양소와 표시 함량을 비교하는 접근이 적절하다.