식약처가 추석 음식 준비 과정의 식중독 예방 수칙을 안내했다. 냉장 식재료는 장보기 마지막에 사고 보냉 용기로 운반하며, 생고기를 만진 뒤 손과 조리도구를 씻어 다른 재료로 균이 옮겨가는 것을 막는다. 육류는 중심온도 75도, 어패류는 85도에서 각각 1분 이상 충분히 익히도록 권고했다. 남은 음식과 장거리 이동 음식도 낮 기온에 방치하지 말고 보관 온도를 관리해야 한다.