쌀과 귀리 음료는 설탕을 별도로 넣지 않아도 원료의 전분과 제조 과정 때문에 탄수화물이나 당류를 포함할 수 있다. 기사에 인용된 연구에서는 일부 쌀 음료의 혈당지수가 높고 쌀과 귀리 음료의 단백질이 우유나 두유보다 적었지만, 이를 모든 제품에 일률적으로 적용할 수는 없다. 혈당을 관리하거나 우유를 대체하려면 무가당 문구만 보지 말고 실제 마시는 양 기준의 탄수화물, 당류와 단백질 표시를 비교하는 것이 실용적이다.