고춧가루와 말린 고추의 보관 상태에 따라 곰팡이 오염 위험이 달라진다는 식품 안전 안내가 나왔다. 핵심은 습기를 막고 밀폐한 뒤 서늘하고 건조하게 보관하며, 자주 여닫는 양을 작게 나누는 것이다. 일부 곰팡이 독소는 열에 잘 분해되지 않아 눈에 보이는 곰팡이를 걷어내거나 조리하는 것으로 안전을 보장할 수 없다. 색이나 냄새가 달라지거나 곰팡이가 보이면 먹지 말고, 보관 환경과 제품의 안내 조건을 함께 확인해야 한다.
헬스
변질된 식품을 가열해 되살리려 하기보다 밀폐와 소분으로 오염을 예방해야 합니다.
고춧가루와 말린 고추의 보관 상태에 따라 곰팡이 오염 위험이 달라진다는 식품 안전 안내가 나왔다. 핵심은 습기를 막고 밀폐한 뒤 서늘하고 건조하게 보관하며, 자주 여닫는 양을 작게 나누는 것이다. 일부 곰팡이 독소는 열에 잘 분해되지 않아 눈에 보이는 곰팡이를 걷어내거나 조리하는 것으로 안전을 보장할 수 없다. 색이나 냄새가 달라지거나 곰팡이가 보이면 먹지 말고, 보관 환경과 제품의 안내 조건을 함께 확인해야 한다.