곤약 볶음밥과 젤리의 열량은 곤약 자체보다 함께 들어간 쌀과 기름, 당류 및 실제 먹는 양에 따라 달라진다. 제품을 비교할 때는 100g당 표시와 한 봉지 기준을 구분하고 단백질과 지방 및 나트륨도 확인해야 한다. 저열량 젤리는 포만감을 줄 수 있어도 식사에 필요한 영양소를 고르게 공급하지 않는다. 곤약밥이나 면에는 단백질 식품과 채소를 곁들이고, 식이섬유를 갑자기 늘려 복부 불편이 생기면 섭취량을 조절하는 편이 낫다.